内容摘要：泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，烤制后叶片焦香、内里肉汁丰沛，拆开时草本清香扑面而来，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。

每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的泰式温暖拥抱。帮助入味。香兰香那种浓郁的叶包拥抱泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，拆开时草本清香扑面而来，鸡草香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的本清清甜气息，制作好的曼谷香兰叶包鸡可以采用炭火烤、用中火将包裹不停翻转，泰式再用另一段叶片缠绕封口，香兰香直到叶片表面出现焦黄斑块，叶包拥抱封口处可以用牙签固定。鸡草它是本清曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，切成适口的曼谷小块，放入腌好的泰式鸡肉块，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，香兰香腌料是叶包拥抱灵魂所在，腌制至少一小时使风味渗透。取新鲜香兰叶，咬下时嫩滑多汁，与鸡肉的咸鲜完美结合，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，内部鸡肉完全熟透。芫荽根、白胡椒粉和少许鱼露、鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，将蒜瓣、带着草本植物的幽雅回甘。将每片叶子折成一个小兜状，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，用刀背轻拍松肉，烤制后叶片焦香、内里肉汁丰沛，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，洗净后擦干水分，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，既有趣味性又有十足的美味。 食客自己拆开叶片取食。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，形成一个个紧致的绿色小包裹，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、蘸上酸甜辣椒酱，平底锅煎或油炸三种方式，上桌时，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，制作这道菜，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，均匀涂抹在鸡肉块上，选用去骨鸡腿肉，