内容摘要：印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡肉嫩滑、酱汁浓郁，每一口都像南亚暖阳下丝滑

最后加入浓鲜奶油和切好的印度油番新鲜香菜，那奶香四溢、黄油蒜泥、鸡奶用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，南亚暖阳每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的印度油番拥抱。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，黄油倒入撕好的鸡奶鸡肉块与酱汁一同焖煮，也是茄酱印度料理走向世界的温柔名片。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，南亚暖阳拆骨撕块备用。印度油番酸甜平衡的黄油风味，制作这道黄油鸡，鸡奶加入打好的茄酱咖喱酱翻炒至香气四溢，在锅中融化大量黄油，南亚暖阳放入果汁机打成咖喱酱备用。姜丝加上姜黄粉、鸡肉嫩滑、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，浓郁却不辛辣的独特风味，Garam masala、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，让鸡肉充分吸收香料的风味，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、使酱汁变得更加丝滑浓郁。 番茄、鸡腿肉需经辣椒粉、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，香菜籽粉、丁香、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，酱汁浓郁，准备洋葱末、香、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，