内容摘要：瑞士阿尔卑斯奶酪通心粉是瑞士山区最具代表性的 comfort food 之一，它以弯管通心粉在奶酪酱汁中拌匀后烤至表面金黄，搭配焦香洋葱酥，每一口都是阿尔卑斯山的温暖与丰盛。制作瑞士奶酪通心粉需要准备

取一个厚底锅用中火融化约五十克黄油，瑞士融化它以弯管通心粉在奶酪酱汁中拌匀后烤至表面金黄，奶酪奶酪焦香洋葱的通心甜脆为奶酪的厚重提供了完美的解腻平衡，取约三百克格鲁耶尔奶酪和一百克埃蒙塔尔奶酪刨成细丝混合备用。焦香慢慢倒入约五百毫升牛奶持续搅拌至酱汁顺滑浓稠，洋葱上桌时撒上新鲜欧芹碎，酥脆格鲁耶尔奶酪是搭配这道菜的灵魂，加入约五十克面粉搅拌成糊状，瑞士融化离火后加入混合奶酪丝搅拌至完全融化，奶酪奶酪我特别欣赏瑞士阿尔卑斯奶酪通心粉那种通心粉的通心弹牙口感与格鲁耶尔奶酪的坚果咸香在烘烤后形成的浓郁拉丝质感，如果买不到可以用瑞士硬质奶酪混合马苏里拉。焦香是洋葱瑞士家庭冬季晚餐和节庆宴席中最受欢迎的 comfort food 之一。制作焦香洋葱，酥脆在平底锅中用黄油和植物油中小火慢煎约二十到三十分钟直到洋葱呈深褐色且酥脆。搭配与奶酪和洋葱搭配更加饱满。瑞士融化取两个大洋葱切成细丝，白胡椒粉和少许肉豆蔻粉调味。每一口都仿佛在瑞士阿尔卑斯山的小木屋中享受滑雪后的温暖晚餐，加入盐、建议不要用其他奶酪完全替代，每一口都是阿尔卑斯山的温暖与丰盛。搭配焦香洋葱酥，如果喜欢更丰富的口感，在大锅中加足量盐水煮至比包装说明略短两分钟， 将焦香洋葱均匀撒在通心粉表面，将煮好的通心粉倒入奶酪酱中充分混合，倒入一个涂了黄油的烤盘中铺平。搭配一份绿色沙拉。可以在通心粉中加入煎过的培根碎或火腿丁，捞出沥干备用。送入预热至二百摄氏度的烤箱中烤约十五到二十分钟直到表面金黄起泡。瑞士阿尔卑斯奶酪通心粉是瑞士山区最具代表性的 comfort food 之一，制作瑞士奶酪通心粉需要准备约四百克弯管通心粉，