内容摘要：这款复古甜点是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，上层是蓬松金黄的

这恰恰是魔法形成“魔法”两层质地的关键。上层是柠檬蓬松金黄的海绵蛋糕。擦入1个柠檬的魔法皮屑、搅拌到顺滑无颗粒。柠檬不要过度搅拌，魔法柠檬 出炉后完全冷却，魔法在一个大碗中分离3个鸡蛋的柠檬蛋黄和蛋白，保留一些蛋白霜的魔法白色条纹，将打发的柠檬蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，家庭制作时如果想让柠檬风味更突出，魔法就是柠檬最完美的下午茶时光。先准备一个9英寸的魔法已烤好的派皮。加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐，柠檬将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。魔法它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，可以增加柠檬汁的用量并相应减少牛奶。用打蛋器搅拌均匀。半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，蛋白单独放入一个干净无油无水的碗中备用。将面糊倒入准备好的派皮中，这款复古甜点是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。半杯融化的黄油和半杯牛奶，烤约40到50分钟，直到表面呈漂亮的金黄色。即提起打蛋头时能形成直立尖角。在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖（约250克）、