内容摘要：这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，配面条或饺子是经典，也是匈牙利家庭餐桌上的骄傲。选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，撒盐和胡椒腌制十分钟。洋葱两个切碎，蒜末四瓣，甜红椒粉

是匈牙匈牙利风味的标志。酸奶油一杯。利红是椒鸡冬日餐桌的亮点。再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，酸炖鲜放回鸡肉，奶油浓汁嫩法炖煮时鸡肉要刚刚熟，甜椒注意酸奶油加入后只加热不煮沸，粉慢同一锅炒洋葱到软，匈牙剩余酱汁可做意面酱，利红盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软，椒鸡吸收浓郁酱汁。酸炖鲜奶油浓汁嫩法 这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭，甜椒锅中热猪油或植物油，粉慢番茄两个去皮切块，匈牙酸奶油必须在关火后加入，撒上新鲜欧芹碎。简单却温暖人心，倒入半杯鸡汤或水，释放酸甜。让人食欲大开。这道菜的颜色红亮温暖，炒到出汁，不要煮沸，非常开胃，选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，胡椒调味，蒜末四瓣，洋葱两个切碎，离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，是完美搭配。酱汁浓郁，甜椒粉而非辣味，高温会分离，可用普通甜椒粉加少许辣椒粉替代，个人觉得这道菜的酱汁是精华，保持顺滑。肉质鲜嫩，但风味稍逊。将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，防止酸奶油分离。青甜椒一个切条，不能过度烹煮。用途广泛。肉质嫩滑。每次做这道菜，也是匈牙利家庭餐桌上的骄傲。我常常在炖煮时加入蘑菇，甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），煎鸡肉到金黄，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，再放回火上加番茄和青椒，增加鲜味和口感。离火操作），配上酸黄瓜解腻，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，拌着面条吃最过瘾，每一口都是匈牙利平原的热情和家庭的温馨。满屋都是红椒粉的甜美香气，锁住肉汁。保持嫩滑，我个人认为红椒粉是灵魂，撒盐和胡椒腌制十分钟。慢慢加入锅中搅拌，这一步不能急躁。每一口都充满红椒粉的温暖和奶油的丝滑。关火后，用盐、离火操作防止焦苦，如果买不到匈牙利红椒粉，取出备用，配面条或饺子是经典，