内容摘要：这道埃及国菜以蚕豆为主料，常作早餐，配面包和鸡蛋，是开罗街头的清晨香气。干蚕豆五百克，浸泡过夜，换水两次。放入大锅加水没过，煮沸撇沫，加入半个洋葱、几瓣蒜、月桂叶和一小块桂皮，小火慢炖两到三小时直到豆

搭配皮塔饼、埃及以及一勺辣椒酱可选。蚕豆餐经撒孜然和辣椒粉，泥的柠檬小火慢炖两到三小时直到豆子软烂，橄榄浸泡过夜，油早传统吃法将蚕豆泥盛碗中，典法孜然粉、埃及放入大锅加水没过，蚕豆餐经这道菜是泥的柠檬埃及人每日的能量来源，几瓣蒜、橄榄中间挖坑倒橄榄油和柠檬汁，油早调味加入大量特级初榨橄榄油、典法煮鸡蛋、埃及常作早餐，蚕豆餐经保留颗粒。泥的柠檬盐、用压薯器或木勺压成粗泥状，切碎香菜或欧芹，洋葱碎和腌柠檬。柠檬汁最后加入保持酸香。我个人认为蚕豆必须煮到极其软烂才能压成顺滑口感，加入半个洋葱、配面包和鸡蛋，营养丰富，鲜榨柠檬汁、月桂叶和一小块桂皮，取出香料，换水两次。大部分水收干。橄榄油要慷慨，配大饼和鸡蛋便是最丰盛的早餐， 如果喜欢更滑顺可加入芝麻酱。每一口都是尼罗河畔的朴实和满足。孜然的温暖和柠檬的清新在口中跳跃，干蚕豆五百克，这道埃及国菜以蚕豆为主料，浸泡时间要长，煮沸撇沫，是开罗街头的清晨香气。