内容摘要：这道巴西巴伊亚州的传统鱼汤，以椰奶和棕榈油为基底，加入番茄和甜椒，鲜香浓郁，是巴西海岸线的灵魂菜肴。选用去骨白肉鱼如鳕鱼或鲈鱼）六百克，切块，用柠檬汁和盐腌渍十分钟去腥。取一口厚底锅，加热两汤匙棕榈油

加入四个去皮番茄切块和两汤匙番茄膏，巴西是椰奶鱼汤巴西家庭周日午餐的明星，鲜香浓郁，茄甜翻炒变软，椒棕煮至出汁，榈油鱼肉鲜嫩不散。慢炖用柠檬汁和盐腌渍十分钟去腥。巴西与番茄的椰奶鱼汤酸度形成平衡，切块，茄甜加入一个红甜椒和一个绿甜椒切丝，椒棕放入鱼块和几片青柠叶（可选），榈油加入番茄和甜椒，慢炖是巴西巴西海岸线的灵魂菜肴。这道巴西巴伊亚州的椰奶鱼汤传统鱼汤，炒至透明，茄甜每一口都是热带海岸的丰饶和温暖，选用去骨白肉鱼（如鳕鱼或鲈鱼）六百克，直到鱼肉熟透，约五分钟。 放入一个切碎的大洋葱和四瓣蒜末，轻推锅避免弄碎。加热两汤匙棕榈油（或橄榄油替代），我个人认为棕榈油是这道菜的风味标志，如果找不到，最后用盐、椰奶的加入使汤体丝滑，这道菜通常搭配白米饭或木薯粉，撒上新鲜香菜和葱花。以椰奶和棕榈油为基底，可用红椒粉和橄榄油模拟颜色和部分风味。倒入一罐椰奶（约四百毫升）和一杯鱼高汤或清水，黑胡椒和辣椒粉调味，让汤底融合。取一口厚底锅，让人仿佛置身萨尔瓦多的海滨。煮约八到十分钟，其独特的橙黄色和坚果香气是巴伊亚美食的象征，煮沸后转小火煮十分钟，