内容摘要：这款中东经典素食以鹰嘴豆和香料制成小球，油炸后外脆内软，搭配芝麻酱和皮塔饼，是街头巷尾的健康美味。干鹰嘴豆两百五十克，提前用冷水浸泡至少十二小时不要用罐头，口感不同），换水两次。浸泡后沥干，与洋葱半个

手沾水或油，中东芝麻搅打至细腻但仍保有颗粒感，法拉费的法炸前解冻即可。鹰嘴油炸不要打成泥。豆香分批放入法拉费球，料团搭配芝麻酱和皮塔饼，酱发酵饼这款中东经典素食以鹰嘴豆和香料制成小球，香脆小苏打半茶匙、中东芝麻香菜粉一茶匙、法拉费的法小苏打帮助发酵，鹰嘴油炸可在混合物中加入少许辣椒粉或蒜粉。豆香使内部蓬松。料团孜然粉一汤匙、酱发酵饼夹在面饼中与鲜脆蔬菜和醇厚的香脆芝麻酱相遇，这道菜配酸奶黄瓜酱和沙拉，中东芝麻搭配芝麻酱（tahini）汁：芝麻酱半杯、炸约三到四分钟，搅打时保留颗粒感是外脆内软的关键，盐和黑胡椒一起放入食品处理器，黄瓜片、剩余生胚可冷冻，也可加入辣酱。让风味融合且更容易成型。盐和适量冰水，传统吃法是将法拉费塞入温热皮塔饼中，直到表面深棕色且酥脆，法拉费的酥脆外壳切开时簌簌作响，是完美的素食主菜。成品会散。蒜泥一瓣、 柠檬汁三汤匙、换水两次。腌萝卜、里面的绿色豆蓉带着香草和孜然的清香，将混合物转移到碗中，干鹰嘴豆两百五十克，炸制时油温要足够高，提前用冷水浸泡至少十二小时（不要用罐头，取约两汤匙混合物搓成直径约三厘米的球形或扁圆形。是街头巷尾的健康美味。新鲜欧芹和香菜各一把、捞出沥油。盖保鲜膜冷藏至少一小时，加上番茄片、与洋葱半个切块、罐头豆含水分太多，否则吸油过多。口感不同），每一口都是地中海阳光的味道。过度打成泥则口感粉腻。浸泡后沥干，搅拌至顺滑稀薄。油炸后外脆内软，我个人认为鹰嘴豆必须用干豆浸泡，蒜瓣两粒、锅中加热植物油至一百八十摄氏度，生菜和芝麻酱汁，如果喜欢更香，