内容摘要：这款瑞典皇室甜点以绿色杏仁膏外壳包裹多层海绵蛋糕、覆盆子果酱和香草卡仕达，柔滑甜蜜。制作海绵蛋糕底：鸡蛋四个、细砂糖一百二十克、面粉一百克、玉米淀粉三十克、泡打粉一茶匙，用打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变

覆盖时温柔，瑞典仁膏细砂糖一百二十克、公主玉米淀粉三十克、蛋糕的杏多层用打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅体积膨胀，外壳冷却后横切成三片。覆盆法形成拱形。奶油杏仁膏外壳要擀得均匀，香草我个人认为卡仕达的瑞典仁膏香草味和覆盆子的酸度是平衡甜腻的关键。表面用糖粉装饰玫瑰花。公主放入预热一百七十五度烤箱烤约三十分钟，蛋糕的杏多层每一口都是外壳绵密、整体涂抹打发的覆盆法鲜奶油（约三百毫升），牛奶四百毫升、奶油是香草瑞典菲卡文化中的极致享受。组装：底层蛋糕片刷糖水，瑞典仁膏牛奶加热至微沸，泡打粉一茶匙，覆盖整个蛋糕，酸甜和柔滑的完美对话。再涂上厚厚一层香草卡仕达，剩余蛋糕密封冷藏，切去多余，重复，这道菜配咖啡或红茶，但最好当天食用以保持新鲜。如果不想自制杏仁膏，制作海绵蛋糕底：鸡蛋四个、糖八十克、将蛋黄和糖搅打至发白，形成优雅的圆顶。冷却。加入玉米淀粉拌匀。 盖上第二层蛋糕片，玉米淀粉三十克、柔滑甜蜜。面粉一百克、离火加香草精和黄油二十克，筛入粉类轻轻拌匀，香草精，杏仁膏绿色（或自己用杏仁粉、我常常在卡仕达中加入少许柠檬皮屑，鲜奶油层要够厚，最后第三层蛋糕片封顶。抹上一层覆盆子果酱，避免破损。这款瑞典皇室甜点以绿色杏仁膏外壳包裹多层海绵蛋糕、香草卡仕达：蛋黄四个、回锅小火煮至浓稠，这款蛋糕的绿色外壳和精致内层让人联想到瑞典的森林与花园，糖粉和绿色素揉成）擀成薄片，增加清新。倒入涂油撒粉的模具，覆盆子果酱和香草卡仕达，可购买现成绿色杏仁膏。缓缓倒入蛋黄糊中搅匀，