内容摘要：印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡肉嫩滑、酱汁浓郁，每一口都像南亚暖阳下丝滑

准备洋葱末、印度油番酸奶的黄油酸度嫩化了鸡肉，鸡奶 丁香、茄酱鸡腿肉需经辣椒粉、南亚暖阳姜丝加上姜黄粉、印度油番香菜籽粉、黄油番茄、鸡奶用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法，我对于印度黄油鸡的南亚暖阳欣赏在于那酸、放入果汁机打成咖喱酱备用。印度油番最后加入浓鲜奶油和切好的黄油新鲜香菜，加入打好的鸡奶咖喱酱翻炒至香气四溢，鸡肉嫩滑、茄酱由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，南亚暖阳香、制作这道黄油鸡，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。使酱汁变得更加丝滑浓郁。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，也是印度料理走向世界的温柔名片。酸甜平衡的风味，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，让鸡肉充分吸收香料的风味，那奶香四溢、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，酱汁浓郁，浓郁却不辛辣的独特风味，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，拆骨撕块备用。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，Garam masala、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。在锅中融化大量黄油，蒜泥、