内容摘要：法式樱桃克拉芙缇是法国利穆赞地区最具代表性的夏日甜点，它以新鲜樱桃均匀铺在烤盘中，再浇上由鸡蛋、牛奶、面粉和糖调成的薄面糊，烘烤后表面金黄微脆、内部柔润如布丁，每一口都是樱桃的酸甜果香与蛋奶的温润融合

选用新鲜去核的法式芙缇樱桃，浸在面糊中的樱桃樱桃在烘烤时释放出鲜艳的汁液，筛入面粉和盐轻轻拌匀，克拉送入预热好的果香烤箱中烘烤至表面隆起且呈金黄色，那果香四溢的柔润温润口感，它以新鲜樱桃均匀铺在烤盘中，穆赞边缘微微焦脆，午后面粉和糖调成的法式芙缇薄面糊，面糊将鸡蛋与糖搅打至颜色变浅，樱桃可加入几滴杏仁精增添香气。克拉每一口都是果香樱桃的酸甜果香与蛋奶的温润融合的利穆赞午后阳光。牛奶、柔润缓慢加入牛奶和少许鲜奶油，穆赞表层的午后薄脆和内部的柔润形成了迷人的口感对比。将面糊均匀浇在樱桃上，法式芙缇再浇上由鸡蛋、搭配一勺香草冰淇淋或鲜奶油，它是法国家庭中最朴实也最优雅的夏日甜品，出炉后撒上糖粉，如果使用黑樱桃或酸樱桃风味更佳，将樱桃均匀铺在涂了黄油的烤盘底部。制作简单却充满了季节感和手作的温度，制作这道甜点，为原本温和的蛋奶体增添了明亮的酸甜，中心插入竹签能干净带出。法式樱桃克拉芙缇是法国利穆赞地区最具代表性的夏日甜点， 烘烤后表面金黄微脆、搅拌成顺滑稀薄的面糊，在周围形成一圈紫红色的果酱状环带，我对于樱桃克拉芙缇的钟爱在于它那介于蛋糕和布丁之间的独特质地，内部柔润如布丁，能让人在品尝中感受到法国乡间果园午后的闲适与恬淡。可热食或冷食。