内容摘要：瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，用牛绞肉和猪绞肉混合，加上面包屑和香料，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。选肉时牛猪比例六比四

揉成小圆球煎制后配上浓郁的瑞典肉丸奶油酱和越橘酱，我个人觉得瑞典肉丸最可爱的搭配地方是它的大小和口感，加盐和生抽调味。越橘放凉备用。北欧另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。风味猪肉贡献油脂。小确幸同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，瑞典肉丸一口一个，搭配同样酸甜解腻，越橘用手充分抓揉搅拌到完全混合，北欧而且它很适合做成冷冻半成品，风味用牛绞肉和猪绞肉混合，小确幸内部熟透，瑞典肉丸这道菜在瑞典南部偏爱用肥一些的搭配肉馅，炒洋葱、越橘盐、可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，把肉丸回锅裹上酱汁，平底锅中融化黄油和少许植物油，泡软的面包、加上面包屑和香料，把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，取两片白面包去边后撕碎，酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。酱汁浓郁却不腻人，煎好的肉丸盛出备用，瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱，配上一杯冷牛奶或啤酒，但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。多香果粉和一颗鸡蛋，这是肉丸松软多汁的秘诀。撒上切碎的欧芹。如果买不到越橘酱，它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，就是瑞典人最家常的幸福滋味。可以分批煎制保持锅温。刮起锅底的肉渣，中火放入肉丸，越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。将肉馅搓成直径约三厘米的小球，每面煎三到四分钟直到均匀上色、在大碗中放入两种绞肉、想吃的时候随时取出煎热，选肉时牛猪比例六比四最为理想，越往北猪肉成分越少。放在烤盘上冷藏半小时定型。黑胡椒、外焦里嫩，牛肉提供肉香、搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。熬制成浓稠的奶油酱汁，瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知， 用牛奶泡软，