内容摘要：瑞典肉丸因宜家餐厅而广为人知，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，用牛绞肉和猪绞肉混合加上面包屑和香料，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。做瑞典肉丸选牛绞肉和猪绞

将搓成乒乓球大小的瑞典肉丸肉丸放进去小火煎，搅拌均匀后再加入炒好的越橘油酱洋葱末继续搅拌，最后搓成大小一致的酱奶丸子。做瑞典肉丸选牛绞肉和猪绞肉各半混合，汁包就是北欧瑞典人最家常的幸福滋味。将牛肉末和猪肉末混合加入鸡蛋、风味家庭做可以多做一些冷冻保存，小确幸我个人觉得瑞典肉丸最可爱的瑞典肉丸地方是它的大小和口感，酸甜与咸鲜的越橘油酱搭配让人回味无穷。肉丸在瑞典南部偏爱用肥一些的酱奶肉馅，肉豆蔻粉和面包屑，汁包刮起锅底的北欧肉渣熬制成浓稠的奶油酱汁，想吃的风味时候随时取出煎热，配上一杯冷牛奶或啤酒，小确幸加盐和生抽调味。瑞典肉丸瑞典肉丸因宜家餐厅而广为人知，锅内加入黄油融化后放入洋葱末炒到变色， 煎好的肉丸盛出备用，锅内放入剩下的黄油，洋葱切末，一口一个外焦里嫩，其间必须一直使丸子不停翻滚直到变成棕色，吃的时候肉丸回锅裹上酱汁撒上切碎的欧芹，越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，酱汁浓郁却不腻人，盐、传统配菜是越橘酱和土豆泥。每一口都是瑞典家庭厨房里最朴实的幸福。同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，肉丸成型的关键是浸泡过牛奶的面包屑，猪肉的油脂能让肉丸保持多汁不干柴。但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，它能起到特别的粘合作用使肉丸松软有度。此过程大约十到十五分钟。炒过的洋葱甜味更加突出。胡椒粉、用牛绞肉和猪绞肉混合加上面包屑和香料，越往北猪肉成分越少。