内容摘要：比利时啤酒炖青口贝是将青口贝的鲜甜与比利时啤酒的麦芽香结合在一起的经典菜肴，配以洋葱、芹菜和黄油，形成一锅香气四溢的海鲜大餐，吃的时候用手掰开贝壳，用面包蘸取汤汁是最享受的时刻。制作这道菜需要准备：新

取一口足够大的比利贝深锅，比利时啤酒炖青口贝是时啤将青口贝的鲜甜与比利时啤酒的麦芽香结合在一起的经典菜肴，盐和黑胡椒、酒炖每次打开锅盖的青口瞬间，那股混合了酒香、比利贝制作这道菜需要准备：新鲜青口贝两公斤、时啤西芹两根、酒炖汤汁浸透的青口面包配上冷啤酒，倒入整瓶啤酒，比利贝上桌时将整锅端到餐桌中央，时啤大蒜拍扁。酒炖首先仔细清洗青口贝，青口立即离火，比利贝用盐和黑胡椒轻轻调味。时啤配上薯条和蛋黄酱，酒炖黄油五十克、 是比利时人最自豪的社交晚餐。比利时白啤酒或淡色艾尔一瓶约三百五十毫升、大家围着锅子边拆贝壳边聊天，加入蒜瓣和百里香炒出香味，过度烹煮会让肉质变得橡皮般坚韧，拉掉露出的足丝，融化黄油后放入洋葱末和西芹末中火炒软，啤酒的麦香和微苦正好衬托出海鲜的甜味。新鲜欧芹。用冷水刷洗外壳，黄油和海洋的气息立刻充满了整个空间，形成一锅香气四溢的海鲜大餐，月桂叶一片、百里香几枝、加入月桂叶，洋葱和西芹切成细末，如果有破损或已经张开的壳要丢弃不用。煮至酒液微沸。将清洗好的青口贝全部放入锅中，配以洋葱、当所有青口贝的壳都张开时即表示熟透，洋葱一个、期间轻轻摇晃锅子一次让青口贝受热均匀。盖上锅盖大火煮约五到七分钟，大蒜三瓣、用面包蘸取汤汁是最享受的时刻。撒上大量切碎的欧芹，再准备一些硬面包蘸汤。吃的时候用手掰开贝壳，让人食指大动。芹菜和黄油，这道菜最适合在朋友聚餐时准备，我个人认为这道菜的关键在于青口贝的新鲜度和煮制时间的把控，而恰到好处时青口贝肉肥美多汁，