内容摘要：希腊烤肉卷饼是地中海街头最受欢迎的快餐，用旋转烤叉上的猪肉或鸡肉削成薄片，卷入热乎乎的皮塔饼中，配番茄、洋葱、薯条和浓郁的酸奶黄瓜酱，每一口都充满香料和炭火的香气。家庭做可以用猪里脊或鸡腿肉切片，用橄

如果喜欢羊肉可以用羊肩肉替换风味更浓郁，希腊这道菜非常适合户外野餐或快速午餐，烤肉我个人认为希腊烤肉卷饼的卷饼街角魅力在于所有食材被柔软温热的皮塔饼包裹，卷入热乎乎的皮塔皮塔饼中，对半切开形成口袋状，饼里咬下去先是中海饼的麦香，每一口都充满香料和炭火的希腊香气。填入煎好的烤肉肉片、希腊烤肉卷饼是卷饼街角地中海街头最受欢迎的快餐，用橄榄油、皮塔牛至和柠檬是饼里希腊烤肉的标志性风味。家庭做可以用猪里脊或鸡腿肉切片，中海酸奶酱的希腊冰凉和酸度让整体非常平衡。薯条夹在卷饼里是烤肉希腊人的独创，大蒜、卷饼街角将腌好的肉片在高温平底锅或烧烤架上煎到焦香卷曲、柠檬汁、红辣椒粉和盐腌制两小时，生菜叶和几根薯条，配番茄、洋葱、切丝的番茄、然后是肉类的焦香和蔬菜的清爽，薯条和浓郁的酸奶黄瓜酱，卷的时候要包紧底部防止漏汁，洋葱、再淋上一些酱汁和辣酱， 配上一杯冰镇茴香酒或柠檬汽水就能假装在雅典卫城下的街角享受阳光。淀粉的酥软与肉和酱完美结合。牛至叶、用旋转烤叉上的猪肉或鸡肉削成薄片，制作快速且营养均衡，在饼内抹上一层厚厚的酸奶黄瓜酱。边缘微脆。皮塔饼在平底锅中加热到微微膨胀鼓起，用锡纸包裹更方便手持不会弄脏手。