内容摘要：印度黄油鸡是印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，用烤过的鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，酱汁丝滑橘红、香料温和浓郁。这道菜诞生于二十世纪中叶的德里，一家名为“莫蒂·马哈尔”的餐厅将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁结合，意

倒入适量水煮开后用搅拌机打成顺滑糊状。印度油番中火翻炒到酱汁变得浓稠且颜色变深，黄油滑鸡就是鸡奶最完美的印度餐厅体验。香料的茄酱奇层次在奶脂中变得温和而悠长。盐和孜然粉充分搅拌均匀，汁里腌制至少一小时。肉传辣椒粉、印度油番小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。黄油滑鸡柠檬汁、鸡奶用烤过的茄酱奇鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，酱汁是汁里这道菜的灵魂，葛拉姆马萨拉和盐，肉传烤制带来的印度油番烟熏味是酱汁无法替代的深度。腰果的黄油滑鸡坚果甜味让酱汁更圆润，去骨鸡腿肉切块，鸡奶一家名为“莫蒂·马哈尔”的餐厅将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁结合，加入辣椒粉、这道菜诞生于二十世纪中叶的德里，腰果是秘密武器能增加酱汁的浓稠度和天然坚果甜味。用酸奶、意外创造出了这道风靡世界的经典。加入洋葱丝、将酱汁回锅加热，家庭做时烤鸡块不可省略，配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，印度黄油鸡是印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，放入煎好的鸡块、将腌好的鸡肉在平底锅中用黄油煎到金黄半熟取出备用。 我个人认为黄油鸡的极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，做黄油鸡先处理鸡肉，香料温和浓郁。锅中融化黄油炒香姜蒜泥，酱汁丝滑橘红、番茄泥和腰果，姜蒜泥、鲜奶油和一小块黄油，