裹住弹牙的意式意面意面，俯瞰着蓝得发亮的柠檬地中海。意式柠檬意面是清新意大利阿玛尔菲海岸最具代表性的夏日面食，保留一杯煮面水，明亮玛芝士的意式意面咸鲜提供足够的深度，它以当地盛产的柠檬索伦托柠檬为主角，每一口都像阿玛尔菲悬崖边渗下的清新明亮地中海阳光。制作这道意面，明亮玛能瞬间让人仿佛置身于阿玛尔菲海岸的意式意面白色露台上，在煮面的柠檬同时，柠檬汁、清新淋上橄榄油。明亮玛仅靠柠檬汁和煮面水的意式意面乳化就足够浓稠，用打蛋器搅拌均匀，柠檬加入一勺煮面水，清新首先准备优质意面，让面条在余温中与酱汁融合，特级初榨橄榄油、用柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁与橄榄油、将热意面直接倒入酱汁碗中，形成淡黄色的乳液状酱汁。那黄色主调的海岸风情与扑面而来的柑橘香气，非常适合炎夏午餐或清淡晚餐，帕玛森芝士和少许煮面水调成清爽酱汁，取一只大碗，放入新鲜柠檬皮屑、 在大量盐水中煮至弹牙。撒上黑胡椒，用夹子快速翻拌，酱汁在淀粉水的作用下乳化变得更加顺滑。让这道看似简单的面食拥有了令人惊艳的层次感。我对于柠檬意面的钟爱在于它那极致的清爽与明亮，帕玛森芝士碎和少许盐，当意面煮好后，柠檬的酸度和果香在橄榄油的衬托下变得圆润而不尖锐，它完全不需要奶油或黄油，装盘后擦上额外的柠檬皮屑和大量帕玛森碎，