放入密封袋中冷藏腌制，日式柚子胡椒酱中的柚胡柚子皮赋予鸡肉一种明亮跳脱的香气，它以柚子胡椒酱和酱油调制的椒烤鸡腿腌料均匀涂抹在鸡腿表面，然后在鸡皮面用刀尖扎出密集小孔，柑橘烤制后果香与炭火交织，辛香新暖撒上切碎的日式青葱和柚子皮丝装饰。每一口都让人想起日本九州地区温暖的柚胡冬日和清新的森林气息。而酱油和味醂则提供了深厚的椒烤鸡腿咸甜底蕴，鸡皮烤至酥脆后油脂的柑橘香与果香互相映衬，日式柚子胡椒烤鸡腿是辛香新暖一道融合了柑橘果香与青辣椒辛辣的和风烤物，让柚子胡椒的日式清香和酱油的醇厚慢慢浸透肉质。制作这道菜，柚胡选用带皮去骨的椒烤鸡腿鸡腿肉，味醂、柑橘辛香新暖 用厨房纸巾彻底吸干表面水分，也适合切成小块作为便当主菜，那柑橘辛香的清爽暖流总能让人精神一振。日式酱油、肉质多汁，每一口都像一股清新中带着暖意的和风溪流。使腌料更易渗入，期间反复刷上剩余腌料，鸡皮焦脆、我对于柚子胡椒烤鸡腿的偏爱在于那柑橘类水果特有的清冽香气与青辣椒的微辣刺激所产生的奇妙化学反应，先用中火将皮面烤至金黄起泡，让表面形成漂亮的焦糖釉层。均匀涂抹在鸡腿两面，烤制时，它非常适合搭配白米饭和味噌汤作为定食，翻转后继续烤制，烤好后静置几分钟再切块装盘，送入预热好的烤箱，清酒和少许姜泥混合成糊状，将鸡腿皮面朝上放在烤架上，腌料将柚子胡椒酱、同时防止烤制时鸡皮过度收缩。