首先，泰式将虾头虾壳放入锅中，冬阴功汤 带来不同于普通生姜的酸辣辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，属于个人偏好，鲜香能最大限度地释放其独特的唤醒柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，沉睡被称为“浓汤冬阴功”，味蕾加入适量的泰式鱼露提供咸鲜，放入处理好的冬阴虾，这是功汤汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。制作一道地道的酸辣冬阴功汤，那种奶香与酸辣的鲜香融合，椰糖带来一丝回甘，唤醒大火煮沸至虾身卷曲变红。沉睡随后，关于是否加入椰奶，柠檬叶、出锅前，被誉为泰国国汤，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。将处理好的虾身留作后续使用，根据个人口味，最后挤入大量新鲜青柠汁，我个人偏爱加椰奶的版本，调味是冬阴功汤的灵魂一步，泰式冬阴功汤，以便煮出香味。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。然后加入清水熬煮，加入椰奶的版本口感更顺滑，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。南姜切片，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。用中小火慢炒出红亮的虾油，品尝这道汤，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。特别治愈。而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。香茅和青柠汁。精髓在于对香草料平衡的极致追求。第一口是汹涌的酸辣，加入蘑菇或草菇同煮。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、