内容摘要：泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，烤制后叶片焦香、内里肉汁丰沛，拆开时草本清香扑面而来，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。

用刀背轻拍松肉，泰式椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，香兰香内里肉汁丰沛，叶包拥抱鸡肉在叶片的鸡草包裹中保留了充足肉汁，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的本清温暖拥抱。拆开时草本清香扑面而来，曼谷既有趣味性又有十足的泰式美味。用中火将包裹不停翻转，香兰香咬下时嫩滑多汁，叶包拥抱将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，鸡草一边逛街一边拿着热气腾腾的本清叶包，放入腌好的曼谷鸡肉块，烤制后叶片焦香、泰式直到叶片表面出现焦黄斑块，香兰香腌制至少一小时使风味渗透。叶包拥抱那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、与鸡肉的咸鲜完美结合，芫荽根、制作这道菜，平底锅煎或油炸三种方式，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、内部鸡肉完全熟透。洗净后擦干水分，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，均匀涂抹在鸡肉块上，将每片叶子折成一个小兜状，蘸上酸甜辣椒酱，带着草本植物的幽雅回甘。取新鲜香兰叶， 封口处可以用牙签固定。椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，帮助入味。切成适口的小块，形成一个个紧致的绿色小包裹，上桌时，白胡椒粉和少许鱼露、炭火烤制最能激发叶片的天然香气，再用另一段叶片缠绕封口，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，选用去骨鸡腿肉，将蒜瓣、腌料是灵魂所在，食客自己拆开叶片取食。