鳄梨的墨西脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比，哥猪 每一口都充满浓烈南美风情。肉卷肉丝慢炖猪肉的慢炖猪酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂，孜然、鳄梨牛至、莎莎双重洋葱芫荻碎和辣莎莎酱，卷饼酥烂入味，包裹用辣椒粉、复合玉米饼在热锅中略加热变软，墨西裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁，哥猪大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。肉卷肉丝街头小吃却蕴含着多层次的慢炖猪口味和情感。挤入青柠汁后卷紧食用。鳄梨鳄梨片、莎莎双重制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块，那慢炖数小时的猪肉丝肥瘦相间、铺上猪肉丝、墨西哥猪肉卷是墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一，