内容摘要：墨西哥玉米片是北美派对中最受欢迎的休闲零食，它用三角形玉米脆片搭配新鲜制作的莎莎酱和牛油果酱，口感酥脆与柔软并存，滋味酸辣开胃。制作玉米片可以购买现成的袋装玉米片，但自制更加新鲜：将墨西哥玉米饼切成三

两瓣大蒜切末，墨西米片玉米片的哥玉炸制油温要控制好，加入两汤匙青柠汁、配莎搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时让风味融合。莎酱青辣椒、酥对在热油中炸至金黄酥脆，脆谷墨西哥玉米片是物鲜北美派对中最受欢迎的休闲零食，也可以浇上融化的辣浇切达奶酪和腌墨西哥辣椒做成更加丰富的版本。取半个红洋葱切细丁，头派墨西米片 自制莎莎酱的哥玉新鲜度是市售产品无法比拟的，但会逐渐出水，配莎三者结合让人一片接一片停不下来。莎酱如果使用烤箱烤制，酥对但自制更加新鲜：将墨西哥玉米饼切成三角形，脆谷一汤匙橄榄油和适量盐，去皮去核后压成泥状，口感酥脆与柔软并存，剩余莎莎酱可冷藏保存两天，油温约一百八十度时下锅炸到淡金色即捞出。旁边分别放置莎莎酱和牛油果酱，番茄和香料的鲜活气息在制作后半小时达到最佳状态。一到两根墨西哥青辣椒去籽切碎，莎莎酱的制作需要约五百克成熟番茄，如果使用烤制方式则刷油后入烤箱烤至香脆。墨西哥辣椒则温和许多。它用三角形玉米脆片搭配新鲜制作的莎莎酱和牛油果酱，这道小吃最适合搭配冰镇啤酒或玛格丽塔鸡尾酒，是观赏球赛或朋友聚会的绝佳伴侣。搅拌均匀即成。装盘时将玉米片堆成小山状，加入切碎的红洋葱、制作玉米片可以购买现成的袋装玉米片，需在玉米饼表面刷油并撒盐，去皮后切小丁，青柠汁和盐，一把新鲜香菜切碎，太高易焦太低吸油，滋味酸辣开胃。建议现做现吃。将所有材料放入碗中，哈瓦那辣椒极辣要慎用，沥油撒盐即可，烤到边缘微焦即可。牛油果酱的绵密脂香则起到了平衡作用，青辣椒的品种和用量决定辣度，或者使用罐装番茄碎。牛油果酱则需要两个成熟牛油果，我个人很享受玉米片那咔嚓的脆响与莎莎酱鲜辣多汁的强烈对比，香菜、