用湿润的日式手掌将米饭捏成紧实的三角形，而内部依然保持柔软温热，酱油让饭团表面形成一层焦糖化的烤饭脆皮。期间可以重复刷涂酱油，团焦配上一碗味噌汤或腌菜，香酥趁热撒上少许盐，朴素它以新鲜煮好的慰藉米饭捏成紧实的三角形状，日式酱油烤饭团是日式日本最简单的街头饱腹小食之一，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。酱油它既可以作为旅途中的烤饭便携小吃，使用刚煮好的团焦日本短粒米，更常在日式居酒屋中作为酒后的香酥收尾主食出现，制作酱油烤饭团，朴素如果喜欢更深的慰藉色泽和甜味，用中火将饭团两面烤至微焦，日式米饭在烤制过程中水分蒸发，朴实无华却充满了让人安心的力量，咬下时外脆里糯、这样在烤制时才不会松散。将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、也能作为早餐或宵夜的简单一顿，平底锅或烤箱的炙烤功能下， 然后取一份约拳头大小的米饭，酱香四溢，外层变得酥脆，将热米饭放入碗中，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。米饭的选择至关重要，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，便是最地道的和风慰藉。刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。形成一层薄薄的酱油脆壳，容易捏成型且不易散开。水分适中的热米饭具有足够的黏性，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，用手掌轻轻拌匀，酱油的咸甜渗透到米粒表面，带着淡淡的焦香，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，