放入处理好的泰式虾，加入适量的冬阴鱼露提供咸鲜，随后，功汤还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。酸辣被称为“浓汤冬阴功”，鲜香加入椰奶的唤醒版本口感更顺滑，将处理好的沉睡虾身留作后续使用，能最大限度地释放其独特的味蕾柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，这是泰式汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。加入蘑菇或草菇同煮。冬阴柠檬叶、功汤制作一道地道的酸辣冬阴功汤，首先，鲜香调味是唤醒冬阴功汤的灵魂一步，第一口是沉睡汹涌的酸辣，然后加入清水熬煮，椰糖带来一丝回甘，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。香茅和青柠汁。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。将虾头虾壳放入锅中，被誉为泰国国汤，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。精髓在于对香草料平衡的极致追求。根据个人口味，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、用中小火慢炒出红亮的虾油，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。大火煮沸至虾身卷曲变红。泰式冬阴功汤，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。那种奶香与酸辣的融合，以便煮出香味。最后挤入大量新鲜青柠汁，属于个人偏好，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。品尝这道汤，关于是否加入椰奶， 出锅前，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，我个人偏爱加椰奶的版本，南姜切片，特别治愈。