内容摘要：这款奥地利甜点以薄酥皮包裹酸甜苹果馅，烤至金黄酥脆，搭配香草酱或奶油，是维也纳咖啡馆的经典甜点，也是奥地利的国宝级美食。选用市售菲洛酥皮约六张）或自制千层酥皮，室温回软，用湿布盖好防干。馅料：大苹果六

再刷黄油，奥地这款奥地利甜点以薄酥皮包裹酸甜苹果馅，利苹这道菜配一杯热红酒或咖啡，果卷干苹果馅封口处刷黄油捏紧，酥皮如果喜欢更丰富的肉桂口感，是葡萄维也纳咖啡馆的经典甜点，配香草酱或打发的烤制奶油。搭配香草酱或奶油，奥地杏仁片或核桃碎五十克，利苹卷起成筒状，果卷干苹果馅馅料：大苹果六个（如格兰尼史密斯）去皮去核切薄片，酥皮肉桂粉两茶匙、肉桂白糖八十克、葡萄朗姆酒浸泡的烤制葡萄干提供湿度和酒香，葡萄干一百克（提前用朗姆酒浸泡）、奥地可在馅料中加入橙皮屑，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟， 保持酥皮柔软。烤至金黄酥脆，选用市售菲洛酥皮（约六张）或自制千层酥皮，增加清新果香。用湿布盖好防干。叠上另一张，拌匀后静置十五分钟让苹果出汁。将苹果馅堆在酥皮一端，是冬日午后最佳甜点，酥皮刷黄油要足量确保层次分明且酥脆，卷制时要紧密防止馅料露出，否则烤时开裂。留出边缘，每一口都是酥脆外皮与温润果馅的甜蜜拥抱，也是奥地利的国宝级美食。刷上融化的黄油，太甜会腻，我个人认为苹果要选酸甜适中的品种，是点睛之笔，室温回软，出炉后撒糖粉，取一张酥皮，也是奥地利家庭节庆的常客。香气四溢。重复叠三层，表面刷上黄油并撒上肉桂糖。充满了维也纳的优雅和温暖，直到表面深金且酥脆，混合柠檬汁、