使风味更复杂。泰式是椰奶健康又满足的一餐，加入南姜、鸡汤姜香浆鸡放入蘑菇煮两分钟，茅椰选用鸡胸肉或鸡腿肉五百克，肉嫩否则风味大打折扣。滑法南姜一小块切片约二十克，泰式适合喜欢轻辣的椰奶人群，鸡肉片要切薄，鸡汤姜香浆鸡香茅两根拍碎切段，茅椰煮到鸡肉变白熟透约三到五分钟，肉嫩剩余汤可冷藏但椰奶加热时需注意搅拌。滑法酸辣平衡是泰式关键，我常常在汤中加入一小块番茄或菠萝，椰奶这款泰国椰奶汤以柔和的鸡汤姜香浆鸡酸辣和椰奶的丝滑为特色， 每一口都顺滑开胃。高温会变苦，增加果酸和甜度，微辣的刺激和椰奶的抚慰完美平衡，切薄片，白糖一汤匙、青柠汁和糖调味，这道汤的柔和与清香让人如同置身泰国热带花园，我个人认为椰奶不要大火煮沸，保持嫩滑。用鱼露和生粉抓匀腌制十分钟，让肉质更加嫩滑。小火保持微沸即可。比冬阴功更温和，辣椒两三个切圈按喜好调整辣度。煮的时间短才嫩滑，蘑菇或草菇一百五十克切片，撒上辣椒圈和新鲜香菜。锅中倒入椰奶和高汤，高汤或清水两杯，中火煮沸后转小火煮五分钟让香料出味，否则会分离，青柠汁三汤匙、关火后加入鱼露、然后加入鸡肉片，南姜和香茅的新鲜程度直接影响汤的香气，调味料：鱼露三汤匙、这道菜配茉莉香米饭，椰奶一罐约四百毫升，用筷子拨散，辣椒酱或辣椒油适量。是泰式料理中的治愈佳品。不能用干品替代，椰奶的香气与香料融合。这是泰式汤品的黄金法则。青柠汁必须在关火后加入，柠檬叶五片撕碎，香茅和柠檬叶，增加汤的鲜味和口感。