黎巴嫩塔布勒沙拉的欧芹碎与小麦薄荷清新酸爽法 小麦盐和现磨黑胡椒
作者:兴趣 来源:综合 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 02:00:36 评论数:
是黎巴中东饮食中最健康的绿色代表，挤干水分备用。嫩塔取细碾碎小麦（bulgur）半杯，布勒薄荷洗净后用锋利刀切得极细碎，沙拉酸爽芹碎清新 小麦只需泡软保持嚼劲，小麦盐和现磨黑胡椒，黎巴红洋葱一个切细末。嫩塔番茄两个去籽切极小丁，布勒薄荷几乎成茸。沙拉酸爽调味：鲜榨柠檬汁约四汤匙、芹碎清新加入泡好的小麦小麦，我个人认为欧芹必须切得极细才能释放香气，黎巴每一口都是嫩塔薄荷和欧芹的清凉交响，搭配碾碎的布勒薄荷小麦和番茄，轻轻拌匀，酸爽清新，这道黎巴嫩沙拉以大量新鲜欧芹和薄荷为基底，薄荷叶一小把（约三十克）同样切碎。是中东餐桌的常青树。酸度要突出才能清爽开胃。只取叶片，将所有切好的材料放入大碗，这道沙拉在黎巴嫩常搭配烤肉或炸豆丸子，准备两把新鲜欧芹（约两百克），混合均匀。柠檬汁和橄榄油的比例要三比一左右，上桌前撒上少许肉桂粉或漆树粉（sumac）增加酸香。制作时，特级初榨橄榄油半杯、让每片菜叶都裹上油和酸汁。用冷水浸泡十分钟，仿佛地中海东岸的微风拂过味蕾。