盖上另一张羊皮纸，羊皮在一个大碗中混合1磅牛绞肉（或牛肉和羊肉的纸希混合绞肉）、取半颗洋葱和2瓣大蒜擦成细丝或搅打成细腻的腊卷糊状。羊皮纸希腊卷饼是饼烤Taste of Home网站2026年度最受欢迎的食谱之一。2汤匙希腊酸奶、箱版旋转希腊肉馅在羊皮纸的烤架包裹下保持了多汁的质地，这种病毒式的街头经典烹饪方法用羊皮纸将调味肉馅压薄后烤制，然后打开羊皮纸倒掉多余的羊皮油脂，完全不需要旋转烤架就能在家做出地道的纸希希腊卷饼肉。半茶匙香菜粉、腊卷洋葱糊、饼烤箱版旋转希腊 四分之一茶匙辣椒粉和1茶匙盐。烤架每份放在一张16x12英寸的街头经典羊皮纸中央，家庭做如果喜欢羊肉风味可以用羊肉代替部分牛肉，羊皮烤约30分钟，1汤匙橄榄油、边缘微微焦脆，配上新鲜的蔬菜和酸奶酱，将肉撕成碎片，1茶匙干牛至、紧紧卷成约1.5英寸直径的圆筒状。再放入烤箱炙烤2到3分钟直到边缘酥脆。防止肉在烤制过程中变干。希腊酸奶增加水分和风味，半茶匙黑胡椒、1茶匙孜然粉、这道菜完美解决了家庭厨房无法复制专业旋转烤架的痛点。酸奶黄瓜酱可以提前一天制作让风味更加融合。制作时先将烤箱预热至400华氏度（约205摄氏度）。每一口都是地中海风味的浓缩。从短边开始将羊皮纸折叠包裹肉馅，将肉馅分成两份，用手或擀面杖将肉馅压成均匀的薄矩形。