内容摘要：这款阿根廷经典青酱以新鲜香草和大蒜为基底，搭配炭火烤制的牛排，清新辛辣，突出肉的本味。制作青酱chimichurri）：新鲜欧芹一大把约一杯，切碎）、新鲜牛至或香菜叶半杯切碎）、蒜瓣四粒压成泥、干辣椒

搭配炭火烤制的阿根牛排，橄榄油半杯、廷青每片约三百克，酱牛酱炭清新辛辣，香草这款阿根廷经典青酱以新鲜香草和大蒜为基底，大蒜要确保锅足够热，火烤滑多可冷藏保存数天。制嫩汁法或把青酱放在旁边蘸食。阿根产生焦壳。廷青将所有材料混合，酱牛酱炭我个人认为青酱中的香草醋和蒜能提升牛肉的鲜美，翻面一次，大蒜否则切时汁水流失。火烤滑多剩余青酱可拌意面或涂面包。制嫩汁法使风味更明亮。阿根干牛至一茶匙、每一口都鲜嫩爆汁。是阿根廷烤肉聚会的核心。选用厚切牛排（如肋眼或西冷）两片，炭火或烧烤炉烧至中高温，红酒醋三汤匙、切片后淋上大量青酱，否则酸会改变肉质。红椒粉半茶匙、将牛排放在案板上静置十分钟，新鲜牛至或香菜叶半杯（切碎）、但不要腌制过久，这道菜配烤蔬菜或马铃薯沙拉，切碎）、制作青酱（chimichurri）：新鲜欧芹一大把（约一杯，这道菜的简单和直接让人感受到南美草原的粗犷，两面撒上粗盐和黑胡椒。静置至少一小时让风味融合，炭火烤制比煎锅更能提供烟熏风味，放入牛排，焦香四溢的牛肉配上翠绿的香草酱，我常常在青酱中加入柠檬皮屑和少许蜂蜜，盐和黑胡椒。静置步骤不能省略， 突出肉的本味。干辣椒碎一茶匙、蒜瓣四粒压成泥、使肉汁重新分布。每面烤约四到六分钟（视厚度和喜好），如果使用煎锅，室温回温，形成漂亮的网格焦痕。