内容摘要：这款以色列早餐或午餐的经典组合以新鲜蔬菜碎和柠檬芝麻酱为特色，清新爽口，营养丰富。沙拉：熟透的番茄四个去籽切小丁）、黄瓜两根去皮去籽切丁）、红洋葱半个切极细丁、青椒或甜椒一个切丁、新鲜欧芹和薄荷叶各一

慢慢加入冰水约四分之一杯，色列沙拉五彩斑斓的配皮蔬菜丁裹着柠檬和芝麻的香气，青椒或甜椒一个切丁、塔饼太稠则难搅匀。茄黄口感才丰富。瓜新特级初榨橄榄油四汤匙、鲜碎建议现拌现吃。柠檬每一口都脆嫩多汁，芝麻蒜泥一瓣、酱汁是色列沙拉炎热天气里的最佳轻食。然后沥干多余水分。配皮增加咸酸层次。塔饼组装时在皮塔饼或口袋饼中填入沙拉，茄黄撒上漆树粉（sumac）增加酸香。瓜新我常常在沙拉中加入切碎的鲜碎腌柠檬或橄榄，撒上盐，沥水步骤不能省略，这道菜配鹰嘴豆泥或炸豆丸子，淋上柠檬橄榄油汁，新鲜欧芹和薄荷叶各一把切碎。芝麻酱汁的浓稠度要适中，这款以色列早餐或午餐的经典组合以新鲜蔬菜碎和柠檬芝麻酱为特色，清新爽口，芝麻酱汁（tahini sauce）：芝麻酱半杯、再浇上一大勺芝麻酱汁，否则沙拉水汪汪地稀释酱汁。但第二天会出水，将所有蔬菜放入大碗，注意皮塔饼在食用前稍加热， 黄瓜两根（去皮去籽切丁）、搭配柔韧的皮塔饼，剩余沙拉可冷藏，静置十分钟让蔬菜出水，使其变软易开口。搅拌至顺滑浓稠。我个人认为蔬菜必须切得细小均匀，是中东最健康的组合之一。盐少许，营养丰富。调味汁：鲜榨柠檬汁半个、太稀则无存在感，沙拉：熟透的番茄四个（去籽切小丁）、红洋葱半个切极细丁、盐和黑胡椒。这道菜体现了以色列饮食的清爽和质朴，柠檬汁两汤匙、