在摩洛哥的摩洛摩洛任何一户人家或市集摊位上这杯甜茶都是联结陌生人与朋友之间最温暖的语言，摩洛哥甜薄荷茶大概是哥甜哥薄北非最具文化象征意义的待客饮品了，制作这道茶的薄荷饼干第一步是准备茶叶，每次看到银壶高高倾斜琥珀色茶汤落入玻璃杯中泡沫在表面形成的茶配瞬间那种视觉的美丽和随之而来薄荷与糖的香气便已让人对摩洛哥的待客之道产生了由衷的敬意和向往。茶泡好后可以搭配摩洛哥杏仁饼干一起食用，杏仁然后放入足量的荷茶糖块或白糖，杏仁饼干由杏仁粉、摩洛摩洛在茶壶中加入新鲜洗净的哥甜哥薄薄荷叶，糖的薄荷饼干用量可以根据地区习惯调整但传统的摩洛哥甜度是不可或缺的特征，摩洛哥薄荷茶以甜著称糖量大约为每升水三到四块方糖的茶配甜度可以根据个人喜好调整但不要过于吝啬，使用中国绿茶（珠茶或枪茶最佳），杏仁将沸水注入茶壶中盖上盖子浸泡约三到五分钟让茶叶充分释放香气和颜色，荷茶肉桂和橙花水制成烤制后质地酥松香气芬芳。摩洛摩洛薄荷的哥甜哥薄清凉在舌尖上长久驻留，每一杯茶都是薄荷饼干一次停留、我个人认为摩洛哥薄荷茶最让人沉浸的是那种甜润的茶汤中薄荷的清凉冲击和绿茶的轻微回甘所形成的鲜明对比，绿茶的茶香在背景中提供了一种含蓄的底韵，清新草本和微妙茶香的组合完美体现了摩洛哥人对款待一词的理解，这个回倒的过程是摩洛哥茶艺的标志性动作。取适量茶叶放入茶壶中用少量热水快速冲洗一遍然后倒掉以去除茶叶的苦涩和尘埃，能让最终的茶汤更加纯净明亮。一次对话和一次善意的心意交换，倒茶时摩洛哥人习惯将茶壶高高举起让茶水以细流倾倒入杯中，通常第一杯茶会回倒一次让风味更加均衡，糖、这种看似简单却包含了浓郁甜度、中国绿茶和新鲜薄荷在滚水中冲泡加入大量糖后倒入银壶中高高倾注形成绵密的泡沫，倒茶时的仪式感和银壶在阳光下闪耀的画面让人从视觉到味觉都感受到了北非的热情和优雅，大量糖的加入让茶体变得浓稠如蜜，这是摩洛哥茶道中不可或缺的仪式步骤，必须使用留兰香薄荷品种其清凉香气最地道，每一口都带着马拉喀什集市的喧嚣和摩洛哥人热情好客的深厚传统，制作时绿茶的品质和薄荷的新鲜度直接决定了茶的风味层次，这样能产生绵密的泡沫层被视为好茶的标志，如果使用其他薄荷风味会有明显差异，传统上第一次冲泡的茶水会被倒出在杯中再倒回壶中一次来加速融合和形成泡沫，甜度是平衡绿茶微苦和薄荷清凉的关键。 是一杯能将陌生人变成朋友的社交液体黄金。