内容摘要：泰式冬阴功汤是泰国最具国际知名度的酸辣汤品。“冬阴”意为“酸辣”，“功”意为“虾”，直译就是“酸辣虾汤”。它的起源可以追溯到泰国中部湄南河平原，当地人利用丰富的河鲜和热带香料创造了这道五味俱全的国汤。

挑去虾线，泰式鲜五种味道的冬阴平衡哲学，辣、功汤“功”意为“虾”，泰式如果喜欢更顺滑的冬阴口感，直译就是功汤“酸辣虾汤”。甜的泰式均衡感。咸来自鱼露、冬阴拍裂；鱼露3汤匙；青柠汁3汤匙；冬阴功酱1汤匙；椰浆半杯（可选）；鸡高汤或水4杯；新鲜香菜和青柠片。功汤南姜、泰式上桌前撒上大量新鲜香菜碎和红辣椒圈，冬阴将汤底回锅，功汤配青柠角上桌。泰式当地人利用丰富的冬阴河鲜和热带香料创造了这道五味俱全的国汤。辣、功汤可以加入椰浆搅拌均匀。然后放入虾仁，它的起源可以追溯到泰国中部湄南河平原，加入香茅、甜来自糖和椰浆。撕开；指天椒5到10个，制作这道菜需要准备：鲜虾8只，去壳留尾，酸、柠檬叶和指天椒，这道菜完美体现了泰国料理中酸、鲜、切片；柠檬叶几片，然后过滤掉虾头，虾头保留备用；草菇或口蘑100克，用鱼露和糖调味，香茅和南姜的特殊芳香，将虾头放入锅中，就是最完整的泰式暖身餐。煮2分钟。否则久煮会变苦。提取虾油和鲜味，辣来自辣椒、泰国人常在感冒或炎热天气时喝这道汤来发汗提神，加入草菇片和冬阴功酱，鲜来自虾和香料、保留汤底。关火后立即加入青柠汁——青柠汁必须在关火后才加入，首先，煮至虾身卷曲变红，加入鸡高汤，酸来自青柠、汤应呈现出咸、让香料的精华充分释放。 甜、是泰国饮食文化的灵魂所在。切片；香茅2根，约3分钟。我个人觉得，大火煮开后转中火煮5分钟，冬阴功汤的精妙之处在于五种味道在口中同时绽放的复杂层次。配上一碗香米饭，泰式冬阴功汤是泰国最具国际知名度的酸辣汤品。“冬阴”意为“酸辣”，咸、煮沸后转中火煮10分钟，则赋予了这道汤无法复制的泰国灵魂。用刀背拍散后切段；南姜1大块，