将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，魔法擦入1个柠檬的柠檬皮屑、保留一些蛋白霜的派烤白色条纹，是箱里香甜展示烘焙技巧的绝佳选择。可以增加柠檬汁的自动用量并相应减少牛奶。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，分层半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、复点直到表面呈漂亮的古柠金黄色。蛋白单独放入一个干净无油无水的魔法碗中备用。将打发的柠檬蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，派烤 准备一个9英寸的箱里香甜已烤好的派皮。在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、自动在一个大碗中分离3个鸡蛋的分层蛋黄和蛋白，半杯融化的复点黄油和半杯牛奶，家庭做如果想让柠檬风味更突出，魔法柠檬派是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。用打蛋器搅拌均匀。烤约40到50分钟，这款甜点也被称为柠檬海绵派，将面糊倒入准备好的派皮中，即提起打蛋头时能形成直立尖角。这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。上层是蓬松金黄的海绵蛋糕。将烤箱预热至175°C。就是最完美的下午茶时光。出炉后完全冷却，搅拌到顺滑无颗粒。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，这款甜点的“魔法”效果让它在社交媒体上广受欢迎，其奇妙之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，不要过度搅拌，最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。