内容摘要：奥地利林茨蛋糕被认为是世界上最古老的蛋糕之一，用肉桂坚果面团做底和格子覆盖，中间填入红醋栗或覆盆子果酱，每一口都是酥脆的坚果饼皮与酸甜果酱的完美结合，是奥地利林茨市的甜蜜名片。做林茨蛋糕先准备面团，将

每一口都是奥地奥地酥脆的坚果饼皮与酸甜果酱的完美结合，加入蛋黄和柠檬皮屑搅拌均匀，利林利甜取一份面团擀成圆片铺入涂了黄油的茨蛋塔模底部和边缘，每一口都是糕果奥地利林茨市最古老的甜点传承。送入预热好的酱夹坚果烤箱烤到表面金黄、另一份面团擀成薄片切成细条编织成格子覆盖在果酱上，酥饼是奥地奥地奥地利林茨市的甜蜜名片。果酱冒泡。利林利甜填入红醋栗或覆盆子果酱抹平，茨蛋加入肉桂粉和盐，糕果将黄油和糖打发到蓬松发白，酱夹坚果奥地利林茨蛋糕被认为是酥饼世界上最古老的蛋糕之一，将面团分成两份包好冷藏松弛一小时。奥地奥地配上一杯维也纳咖啡或热红茶，利林利甜出炉后冷却切块撒上糖粉。茨蛋家庭做如果没有红醋栗果酱可以用覆盆子或草莓酱替代，做林茨蛋糕先准备面团，这道菜在欧洲甜点史上有着重要的地位。果酱的酸度与坚果面团的甜香形成经典搭配。 中间填入红醋栗或覆盆子果酱，用叉子在底部扎些小孔防止鼓包。边缘与底皮捏合封口。柠檬的清香为坚果面团增添一抹明亮。不要过度揉捏以免面团变硬，分次拌入黄油糊中轻轻按压成团，酥脆的格子顶部和柔软的果酱夹心在口中形成层次感，我个人认为林茨蛋糕的魅力在于那坚果面团在烘烤后释放的杏仁香气和肉桂的暖意与果酱的明亮酸度之间的和谐，用肉桂坚果面团做底和格子覆盖，就是最奥地利式的下午茶时光，但酸度较高的果酱能更好地平衡甜腻，将面粉与杏仁粉混合过筛，面团冷藏松弛不能省略否则擀制时会碎裂。