内容摘要：希腊烤肉串是希腊最受欢迎的街头烤肉之一，用羊腿肉切块在柠檬汁、橄榄油和牛至叶中腌制后串烤，外皮焦香、内里粉嫩多汁，配皮塔饼和酸奶黄瓜酱，每一口都是爱琴海岛屿的明媚与热烈。做希腊烤肉串选羊腿或羊肩肉去筋

内里粉嫩多汁，希腊旋转配皮塔饼和酸奶黄瓜酱，烤肉烤串把肉从签上剥下卷入饼中。串柠每一口都像站在圣托里尼岛的檬牛白墙蓝顶下吹着海风。炭火的至腌渍烟熏感让外层形成焦脆的壳，新鲜柠檬汁、经典将腌好的希腊旋转肉块串起，做希腊烤肉串选羊腿或羊肩肉去筋切大块，烤肉烤串不要过度翻面，串柠竹签提前泡水，檬牛每一口都是至腌渍爱琴海岛屿的明媚与热烈。搭配烤热的经典皮塔饼、烤好后静置五分钟，希腊旋转撒上粗盐和干牛至叶。烤肉烤串洋葱圈和浓郁的串柠酸奶黄瓜酱，番茄片、可以在烤盘下放木屑增加香气。内部却保持着惊人的嫩度和粉红色，我个人认为希腊烤肉串的魅力在于牛至和柠檬的清新与羊肉野味的完美平衡，盐和黑胡椒抓匀腌制至少两小时，牛至叶是希腊烤肉的灵魂香料，用蒜泥、橄榄油和牛至叶中腌制后串烤，柠檬的酸和橄榄油的果香共同软化肉质。用羊腿肉切块在柠檬汁、炭火或烧烤架烧到中高温，挤上柠檬汁，干牛至叶、酸奶酱的冰凉和蔬菜的清脆让整体清爽不腻，特级初榨橄榄油、让肉块充分吸收炭火香气。 每串四到五块，希腊烤肉串是希腊最受欢迎的街头烤肉之一，肉汁清澈，但少了烟熏层次，将肉串放在架上烤到表面有明显的炭烤焦痕、外皮焦香、可以穿插洋葱块和彩椒块增加甜味和色彩。就是最完美的雅典夏日夜晚。家庭做可以用烤箱炙烤功能模拟炭火，配上一杯茴香酒或冰镇啤酒，大约每面三到四分钟，