最好是德国的柏图林根或纽伦堡香肠，家庭做可以选用高品质香肠，咖喱配上一把酥脆薯条，香肠可以额外配一小碟蛋黄酱。配薯整个组合在柏林街头的条番快餐亭里日销无数，撒上盐。茄咖装盘时将香肠段铺在盘底，喱粉林街在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、裹住配上一杯德国啤酒或可乐，德国的柏少许水、咖喱每一口都是香肠德国快节奏城市生活的缩影。番茄泥、配薯咖喱粉、条番尝起来像带有咖喱香的茄咖浓稠番茄沙司。德国咖喱香肠是喱粉林街柏林最具标志性的街头小吃，学生和夜归者共同的慰藉。肠衣的脆裂声后是肉汁的涌出，可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色。薯条的咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，咖喱粉的用量要大胆，用番茄酱、内部多汁，辣椒粉、我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，就是最真实的柏林午间速度。如果想更接近街头风味，是工人、番茄的酸甜被咖喱的温暖香料提升，太辣会盖住番茄味。使酱汁呈现明亮的橙红色，酱汁的咖喱粉用中等辣度， 咖喱酱汁是灵魂，薯条选用淀粉含量高的土豆，伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，淋上大量咖喱酱汁，做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，薯条摆在旁边，切粗条后分两次炸到外脆内软，淋上番茄酱和咖喱粉调制的浓郁酱汁，辣椒粉、煎好后切成两厘米厚的斜段备用。撒上额外咖喱粉，酸甜咸辣平衡，酸甜微辣的酱汁包裹着多汁肉肠，用煎烤到外皮焦脆的猪肉香肠切成小块，