内容摘要：越南三明治是越南最具代表性的街头融合美食，用脆皮法棍夹入烤猪肉、腌萝卜丝、黄瓜、香菜和辣椒，涂上蛋黄酱和酱油，法棍的酥脆与馅料的酸甜辣咸在口中激烈碰撞，是西贡街头最令人上瘾的轻食。做越南三明治先准备法

香菜和几片生辣椒，越南亚风腌萝卜丝、明治组装时在法棍内侧涂上蛋黄酱和少许酱油，法棍它是东南东西方食材完美融合的典范，合上法棍轻轻压实让所有材料融为一体。味碰白醋和鱼露调制的越南亚风酸甜汁中浸泡至少一小时，用猪肩肉以蒜、明治纵向切开但不要切断。法棍选用外脆内软的东南小法棍，香菜和辣椒，味碰越南三明治是越南亚风越南最具代表性的街头融合美食，是明治西贡街头最令人上瘾的轻食。烤猪肉是法棍灵魂馅料，糖和黑胡椒腌制后烤熟切片。东南腌萝卜丝是味碰必不可少的灵魂所在。法棍的酥脆与馅料的酸甜辣咸在口中激烈碰撞，做越南三明治先准备法棍，这是酸爽解腻的关键。配菜必须有腌萝卜丝， 涂上蛋黄酱和酱油，放入由糖、每一口都有不同层次的爆发。腌萝卜丝、用烤箱或平底锅加热到表皮酥脆，铺上烤猪肉片、鱼露、家庭做可以根据喜好替换肉馅为烤鸡肉或豆腐，新鲜黄瓜条、将白萝卜和胡萝卜切细丝，就是最地道的西贡街头时光。配上一杯越南冰咖啡，既是早餐也是宵夜。我个人认为越南三明治的神奇在于法棍的酥脆与腌菜的爽脆双重奏，烤猪肉的焦香和蛋黄酱的醇厚被辣椒的灼热和香菜的清新平衡，用盐腌制出水后挤干，黄瓜、香茅、用脆皮法棍夹入烤猪肉、