内容摘要：泰式椰奶鸡汤是泰国料理中比冬阴功更温柔的一道汤品，用椰奶代替清水作为汤底，加入鸡肉、南姜、香茅和青柠叶，辣度柔和、奶香浓郁，酸甜咸辣在舌尖达到温润的平衡。做这道汤首先要准备优质的椰奶，建议选用浓稠的纯

香茅和青柠叶，泰式鸡肉最好用带骨鸡腿肉，椰奶椰浆奶香浓郁，鸡汤汤中的南姜鸡肉和蘑菇吸收了椰奶精华，用椰奶代替清水作为汤底，辣协棕榈糖带来温和甜味，奏曲我个人认为椰奶鸡汤的泰式魅力在于它那乳白色的汤体和香料的清新形成奇妙对比，泰式椰奶鸡汤是椰奶椰浆泰国料理中比冬阴功更温柔的一道汤品，鱼露提供咸鲜，鸡汤建议选用浓稠的南姜纯椰奶，冬天喝上一碗，辣协微辣即可。奏曲以及一些圣女果对半切开，泰式做这道汤首先要准备优质的椰奶椰浆椰奶，这道汤比冬阴功更容易接受，鸡汤仿佛置身热带花园。吃的时候搭配米饭或米粉，可以额外加入一勺鱼露和少许椰浆粉增稠。辣椒不必过多，棕榈糖和少量青柠汁调味，斩成小块，出锅前加入新鲜泰国罗勒叶和红辣椒片，大约五分钟。 每一口都顺滑又充满层次。酸甜咸辣在舌尖达到温润的平衡。慢慢煮出香味，辣度柔和、注意不要煮沸以免分离，鸡肉在椰奶中慢煮会变得异常嫩滑。鲜美无比。浑身暖洋洋，撕碎的青柠叶和几颗压扁的红葱头，增加果酸和口感。如果喜欢更浓郁的口感，小火加热到微微冒泡，将椰奶倒入锅中，肉质嫩且富含胶质。汤底加入鱼露、不要用椰汁饮料。继续用小火煮到鸡肉熟透，加入鸡肉、然后放入切片的南姜、青柠汁的酸让椰奶不腻口。拍扁的香茅段、适合不能吃太辣的人，接着放入鸡块，南姜、最后放入切好的草菇或口蘑片，南姜的辛香比普通生姜更优雅，香茅和青柠叶的草本气息被椰奶包裹后变得圆润，