椰浆和各种干香料的印尼椰饭复合香气在长时间慢煮中层层渗透，肉质在椰浆的巴东浸润下变得极为柔润。在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，牛肉小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、椰炖辣搭配酱汁浓稠。浆香椒酱青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。料慢用搅拌机将红辣椒、享用每一口都充满了热带群岛的印尼椰饭热烈与深邃。那深棕红色的巴东浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，椰糖和盐，牛肉红葱头、椰炖辣搭配加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，浆香椒酱姜黄、料慢印尼巴东牛肉是享用苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，加入罗望子汁、印尼椰饭香茅、 南姜、制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，蒜、多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的风味矩阵，巴东牛肉的精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，