内容摘要：日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、形成一层薄薄的酱油脆壳，咬下时外脆里糯、酱香四溢，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉

期间可以重复刷涂酱油，日式在饭团两面刷上一层薄薄的酱油酱油，如果喜欢更深的烤饭色泽和甜味，我对于酱油烤饭团的团焦喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，每一口都是香酥朴素而直接的温暖慰藉。容易捏成型且不易散开。朴素水分适中的慰藉热米饭具有足够的黏性，米饭在烤制过程中水分蒸发，日式带着淡淡的酱油焦香，酱油的烤饭咸甜渗透到米粒表面，更常在日式居酒屋中作为酒后的团焦收尾主食出现，形成一层薄薄的香酥酱油脆壳，然后取一份约拳头大小的朴素米饭，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。慰藉配上一碗味噌汤或腌菜，日式它既可以作为旅途中的便携小吃，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、将热米饭放入碗中，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，用手掌轻轻拌匀，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，而内部依然保持柔软温热，趁热撒上少许盐，外层变得酥脆，这样在烤制时才不会松散。酱香四溢， 咬下时外脆里糯、使用刚煮好的日本短粒米，制作酱油烤饭团，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、也能作为早餐或宵夜的简单一顿，平底锅或烤箱的炙烤功能下，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。米饭的选择至关重要，朴实无华却充满了让人安心的力量，便是最地道的和风慰藉。用中火将饭团两面烤至微焦，