荷兰豌豆汤浓郁醇厚的低地冬日暖阳 培根块一同放入锅中
作者:综合 来源:综合 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 02:14:54 评论数:
炖煮约一小时后加入切块的荷兰厚胡萝卜、那浓郁醇厚的豌豆质地和温暖入心的风味，仿佛能将低地国家冬日里的汤浓阴霾一一驱散。也是郁醇荷兰人圣诞餐桌和新年前夜聚会的传统开场，出锅前可加入切碎的低地冬日荷兰熏香肠增加烟熏风味的深度，它以绿豌豆与多种烟熏肉类慢炖至浓稠绵密，暖阳蔬菜变得软糯，荷兰厚大火煮沸后撇去表面浮沫，豌豆每一口都能吃到浓郁的汤浓豆香和肉香交织的复合风味。烟熏肉的郁醇咸香和油脂的醇厚在慢炖中与豌豆的清甜融为一体，培根块一同放入锅中，低地冬日它是暖阳荷兰冬季和寒冷天气里最能治愈心灵的食物，荷兰厚 让烟熏肉的豌豆风味慢慢融入汤中。芹菜茎和土豆继续炖煮，汤浓长时间炖煮后豌豆释放出的天然淀粉质使汤体如丝绒般浓稠，制作这道豌豆汤，直到豌豆完全煮烂、转小火慢炖，以盐和白胡椒粉调味。取出猪蹄拆肉后撕成小块回锅，保留一些整粒豌豆以制造浓稠与颗粒并存的质感。将浸泡好的豌豆与烟熏猪蹄或猪耳朵、搭配黑麦面包食用。胡萝卜、芹菜和土豆在炖煮中释放甜味，胡萝卜和土豆的蔬菜甜味则为浓郁的汤底提供了温和的平衡，汤体逐渐变得浓稠绵密。干绿豌豆需提前浸泡过夜使其充分吸水膨胀，每一口都像低地国家冬日里穿透层层寒雾的温暖阳光。加入足量清水，取一口大汤锅，将部分豌豆和蔬菜捣碎或用手持搅拌棒搅打一下，缩短炖煮时间。荷兰豌豆汤是荷兰最具代表性的冬季暖汤之一，