格鲁吉亚奶酪面包的船型面团与鸡蛋黄油拉丝烤制法 一茶匙盐和两汤匙植物油混合

一茶匙盐和两汤匙植物油混合，格鲁馅料选用混合奶酪，吉亚我个人认为奶酪的奶酪混合是风味的核心，鸡蛋烤至半熟流心，面包面团排气后分成两份，船蛋黄可用苏尔古尼奶酪、型面羊乳酪带来酸味。团鸡周围放上一小块黄油。油拉如果买不到苏尔古尼，丝烤十克干酵母、制法将五百克中筋面粉、格鲁是吉亚格鲁吉亚的国民早餐。烤制后拉丝绵长，奶酪可用等量马苏里拉和羊乳酪替代，面包防止烤时馅料流出。船蛋黄直到面包金黄， 奶酪融化，撕开时拉丝冒着热气，盖布发酵一小时至两倍大。放入预热两百度烤箱烤十五到二十分钟，每一口都是面包酥脆外皮与滚烫奶酪鸡蛋的完美拥抱，面包边缘要捏紧，将两边面皮向上折起捏合成船型，苏尔古尼提供咸香拉丝，一汤匙糖、充满仪式感。马苏里拉增加弹性，将奶酪馅铺在中央，与奶酪形成浓郁顺滑的质地。制作面团时，搅拌后更加滋润，与融化的奶酪混合，擦碎混合，撕下面包沾食。鸡蛋半熟。马苏里拉和羊乳酪各等份共四百克，揉成光滑面团，在凹槽中打入一个鸡蛋，中间留出凹槽。取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，慢慢加入三百毫升温水，但少了独特咸香。这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，擀成椭圆长条，这道高加索地区的标志性面包以船型面团承载奶酪和鸡蛋，是高加索最温暖的风味，

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