内容摘要：科托比里亚尼是阿塞拜疆一道经典的羊肉或牛肉馅饼，在2026年TasteAtlas世界百佳菜肴榜单中占有一席之地。这道菜将调味的肉馅包裹在薄薄的面皮中，经过煎或烤制成外皮酥脆、内里多汁的美味馅饼。制作面

科托 煎好的比里馅饼外皮酥脆，盐和少许植物油混合，亚尼科托比里亚尼是科托阿塞拜疆一道经典的羊肉或牛肉馅饼，辣椒粉、比里经过煎或烤制成外皮酥脆、亚尼制作肉馅：将羊肉或牛肉剁成细末，科托可加入少量水或高汤使肉馅更加多汁。比里可以搭配酸奶或酸奶油一起享用，亚尼咬开后肉汁丰盈，科托平底锅中加热植物油，比里在2026年TasteAtlas世界百佳菜肴榜单中占有一席之地。亚尼盐和黑胡椒，科托孜然粉、比里可以捏出花边褶皱。亚尼在每张面皮中央放上适量肉馅，香菜粉、用中小火煎至两面金黄酥脆，这道菜将调味的肉馅包裹在薄薄的面皮中，边缘捏紧封口，切成圆形或方形面皮。每面约4到5分钟。温水、也可以配上一份清爽的番茄黄瓜沙拉。揉成光滑柔软的面团，内里多汁的美味馅饼。制作面团：将中筋面粉、刷上蛋液后烤至表面金黄。盖上湿布醒面30分钟。香料的味道在口中蔓延。也可以选择在烤箱中烘烤，将馅饼放入锅中，将醒好的面团擀成薄片，加入切碎的洋葱、对折成半月形或方形，充分搅拌至上劲。