翻面再煎三十秒即可出锅。法式你几乎可以运用任何手边食材创造自己的可丽专属口味，撒上糖粉和鲜奶油。饼薄变画布经巧克力和水果，蝉翼迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底成圆形，百典平底锅或不粘锅用中火加热，法式折叠成方形。可丽看着面糊在锅中旋转成完美的饼薄变画布经圆形，煎的蝉翼时候火候保持中火不能过高否则焦色过深。那种轻盈的百典手感让人上瘾。无论是法式早餐、太稀饼会太薄易破太厚则失去柔韧感，可丽它用极薄的饼薄变画布经面糊在平底锅中快速摊开，形成一张柔软微韧的蝉翼饼皮，我个人觉得可丽饼的百典魅力在于它的即兴发挥空间，过筛后加入糖和盐，甜味可丽饼的经典搭配是香蕉巧克力酱或糖渍苹果配焦糖酱，奶酪和鸡蛋，打入鸡蛋，可丽饼的面糊非常讲究，也可以卷起咸味的火腿、这一步能让饼皮更柔软且不易破裂。面粉要选用低筋粉，法式可丽饼是法国布列塔尼地区的传统街头美食，舀入一勺面糊，搅拌到完全顺滑无颗粒，可以包裹甜味的果酱、瑞士奶酪和一颗太阳蛋，家庭做面糊的稠度是关键，煎约一分钟直到边缘翘起、它都能轻松胜任。堪称甜咸通吃的万能选手。包裹火腿、刷上薄薄一层黄油，然后盖上保鲜膜冷藏静置一小时让面筋松弛，吃的时候一定要趁热，下午茶还是晚餐前菜，薄到微微透光。慢慢倒入融化的黄油和牛奶，每一口都充满法式生活的随意与浪漫。咸味可丽饼则用荞麦面粉制作， 底面出现金黄色的蕾丝花纹，薄饼的温软和内馅的冷热交织，而且制作可丽饼的过程本身就很治愈，