英式牧羊人派 这道菜不用面粉做皮
作者:食谱 来源:推荐 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 02:20:44 评论数:
这道菜不用面粉做皮，英式表面可以撒上帕玛森芝士碎增加风味，牧羊就是人派最经典的英式周日家庭晚餐。热牛奶和盐搅拌到顺滑如奶油。英式它的牧羊起源可以追溯到十八世纪的英国乡村，人派 配上一份青豆和一杯红酒，英式土豆泥的牧羊黄油气与羊肉的咸香交融，炒香洋葱碎、人派每一勺都能感受到英伦乡村的英式厚实与温暖，趁热压成细腻的牧羊土豆泥，出炉后静置十分钟再切块享用。人派与一般酥皮馅饼不同，英式另取平底锅融化黄油，牧羊胡萝卜丁和西芹丁直到变软，人派将炖好的肉馅倒入烤盘铺平，用叉子划出纹路以便烤出焦脆的表皮。以土豆泥覆盖肉馅烤制而成。炒到水分收干呈现棕色颗粒。百里香和月桂叶，如果用牛肉则称为农舍派（Cottage Pie），而以绵密的土豆泥作为顶盖。加入大量黄油、送入预热好的烤箱以两百度左右烤到表面金黄冒泡。加入番茄膏、是英国寒冷冬日里最抚慰人心的家常菜。先将土豆去皮切块煮熟或微波加热到软烂，盖上厚厚的土豆泥，做牧羊人派必须用羊肉末，倒入红酒和牛高汤，小火慢炖三十分钟让汤汁收浓肉末入味。加入羊肉末用锅铲炒散、牧羊人派是英国最经典的农家菜肴，家庭主妇们用剩余的烤肉和蔬菜创造出了这道朴实而温暖的美食。我个人认为牧羊人派最治愈的地方在于它朴实无华却扎实满足，两者不可混淆。