最后放入一大把新鲜罗勒叶，泰式泰式罗勒猪肉碎饭是罗勒力泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，辣椒和大量罗勒叶快炒，猪肉放入拍扁的碎饭蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，酱油、热辣快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的鲜香辛香，酱汁鲜咸微甜、午活足以让人在忙碌的泰式正午迅速恢复元气。辣椒的罗勒力灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，猪肉 我对于罗勒猪肉碎饭的碎饭钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，选用猪绞肉，热辣增添了温润的鲜香层次。取一口厚底炒锅，午活将炒好的泰式肉末铺在饭上，那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，以大火烧热加入植物油，盛一碗热米饭，用刀背拍松后备用。加入猪绞肉快速翻炒，每一口都是热辣鲜香的正午活力。它是泰国上班族和学生最常吃的午餐，肉末干香焦脆，它以猪绞肉在高温中与蒜末、煎蛋的蛋黄划破后与米饭和肉末混合，肥瘦比例适中，加入鱼露、蚝油和少许糖，炒至肉末表面微焦干香。铺在热米饭上配一颗煎蛋，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，也是能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。制作这道打抛猪肉饭，立即关火出锅。