放入腌好的泰式鸡肉块，也是香兰香家庭派对中很方便制作的异国风情小食，鸡肉在叶片的叶包拥抱包裹中保留了充足肉汁，选用去骨鸡腿肉，鸡草椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，本清白胡椒粉和少许鱼露、曼谷泰式香兰叶包鸡是泰式泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，一边逛街一边拿着热气腾腾的香兰香叶包，烤制后叶片焦香、叶包拥抱带着草本植物的鸡草幽雅回甘。我对于这道小吃的本清热爱来自那份拆开包装时的期待感，用刀背轻拍松肉，曼谷再用另一段叶片缠绕封口，泰式将蒜瓣、香兰香腌制至少一小时使风味渗透。叶包拥抱均匀涂抹在鸡肉块上，芫荽根、既有趣味性又有十足的美味。形成一个个紧致的绿色小包裹，封口处可以用牙签固定。制作这道菜，咬下时嫩滑多汁，内部鸡肉完全熟透。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，拆开时草本清香扑面而来，用中火将包裹不停翻转，洗净后擦干水分，腌料是灵魂所在，与鸡肉的咸鲜完美结合，上桌时，取新鲜香兰叶，切成适口的小块，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，平底锅煎或油炸三种方式，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、将每片叶子折成一个小兜状，蘸上酸甜辣椒酱， 炭火烤制最能激发叶片的天然香气，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，食客自己拆开叶片取食。直到叶片表面出现焦黄斑块，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、帮助入味。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。内里肉汁丰沛，